#сабзавотҳои сабз #кишоварзӣ #Русия #гармхона #саноат #озуқавории органикӣ #агротехнология# зироатҳои сабз#истеҳсоли салат #фермерии амудӣ #воридвазкунӣ #истеҳсоли дохилӣ
Интизор меравад, ки истеъмоли сабзавоти сабзи тару тоза дар шаҳрҳои Русия то соли 12 ба ҳар сари аҳолӣ то 2030 кг афзоиш ёбад, ки ин аз ҳисоби миёнаи феълии 7-8 кг, бинобар афзоиши талабот ба ғизои органикӣ ва солим. Саноати гармхонаҳо дар Русия босуръат рушд карда, истеҳсоли сабзавот ва зироатҳои сабз дар тӯли 15 соли охир се баробар афзоиш ёфтааст. Тамоюли истеҳсоли сабзавот ва сабзавоти салатҳои мавсимӣ идома хоҳад ёфт, зеро он 75-80% бозори сабзавоти сабзи Русияро ташкил медиҳад. Барои қонеъ кардани ин талабот модернизатсия ва сармоягузорӣ ба агротехнологияҳо ва таҷҳизоти нав барои беҳтар кардани коркарди замин ва шароити парвариши зироатҳои сабз зарур аст. Интизор меравад, ки истеҳсоли маҳсулоти органикӣ ва “сабз” низ дар солҳои оянда муҳаррики рушди бахши кишоварзии Русия хоҳад буд.
Дар бахши кишоварзии Русия афзоиши назарраси истеҳсоли зироатҳои сабз, бахусус сабзӣ ва салатҳои дар хоки муҳофизатшуда парваришшаванда мушоҳида мешавад, ки суръати миёнаи солонаи афзоиши он дар солҳои оянда 5% дар назар аст. Пешбинӣ шудааст, ки то соли 2030 истеҳсолот ба беш аз 60 ҳазор тонна расонида шавад, ки асосан аз ҳисоби ҷорӣ намудани иқтидорҳои нав ва диверсификатсияи маҳсулот аз ҷониби агрохолдингҳои асосии гармхонаҳо, ивазкунии воридот ва афзоиши талабот ба сабзаҳои тару тоза ва салатҳои барг асос ёфтааст. Истеъмоли салату сабзиҷот низ то соли 300 ба 2030 ҳазор тонна расида, аз сатҳи соли 2020 30 фоиз зиёд ва то 70 фоизи маҳсулот аз ҷониби ташкилотҳои бузурги кишоварзӣ пешбинӣ шудааст. Суръати баландтарини афзоиш дар даҳсолаи оянда дар истеҳсоли сабзавот ва салатҳои дар хоҷагиҳои вертикалӣ парваришшаванда мушоҳида мешавад, ки имкон медиҳад сабзавот ва сабзавот дар ҳама гуна шароити иқлимӣ, махсусан дар минтақаҳое, ки парвариши гармхонаҳо ва сабзавоти кушод фоидаовар нест, парвариш карда шавад. ё аз сабаби шароити сахти обу хаво, монанди Шарки Дур, Сибирь ва Урал душвор аст.
Ҳаҷми воридоти сабзавоти салат тадриҷан коҳиш ёфта, аз 12.9 ҳазор тонна дар соли 2021 то 9.88 ҳазор тонна дар соли 2022 (-23%) коҳиш меёбад. Тибқи пешгӯиҳои Бонки кишоварзии Русия (РАБ), то соли 70 тақрибан 2030 дарсади салатҳои истеъмолкардаи русҳо дар дохили кишвар истеҳсол хоҳанд шуд. Дар ҳоли ҳозир таъминкунандагони асосии сабзаҳои тару тоза дар Русия Миср, Туркия, Чин, Сербия ва Озарбойҷон мебошанд. ки дар маҷмӯъ беш аз 70% тамоми маҳсулоти хориҷие, ки дар соли 2022 ба бозори кабуди тару тозаи Русия пешниҳод мешаванд, рост меояд.
Тибқи маълумоти Маркази таҳлили макроиқтисодӣ ва пешгӯии минтақавии Россельхозбанк, то соли 2022 истеҳсоли сабзавоти рӯизаминӣ ба 1.59 миллион тонна расидааст, ки нисбат ба соли қаблӣ 8% зиёд аст. Истеҳсоли бодиринги гармхонаӣ 857.4 ҳазор тонна (+5 фоиз нисбат ба соли қаблӣ) арзёбӣ шуда, истеҳсоли помидор бошад, ба 657.4 ҳазор тонна (+7 фоиз) расид. Дигар зироатхо, аз он чумла сабзавоти сабз, бодинчон, мурч аз 60 хазор тонна гузашт. Истеҳсоли сабзавоти сабз дар соли 2022 ба 42 ҳазор тонна расид, ки хӯришҳои барг ва гиёҳҳо беш аз 75 дарсади умумии онро ташкил медиҳанд.
Талаботи афзоянда ба сабзавот ва салатҳои сабз дар Русия бо гузариш ба одатҳои ғизои солим ва бартарият ба маҳсулоти тару тоза, органикӣ ва аз маҳалли истеҳсолшуда вобаста аст. Барои қонеъ кардани ин талабот комплексҳои гармхонаҳои Русия дар назар аст, ки иншооти худро модернизатсия ва навсозӣ кунанд, ки ин самаранокии онҳоро афзоиш медиҳад, сифати маҳсулотро беҳтар мекунад ва арзиши истеҳсолотро коҳиш медиҳад.
Интизор меравад, ки тамоюли афзоиши истеъмоли сабзавоти сабз ва сабзавоти салат дар Русия идома ёбад ва барои қонеъ кардани ин талабот модернизатсияи саноати гармхонаҳо талаб карда мешавад. Гузариш ба одатҳои ғизои органикӣ ва солим як пешрафти мусбат барои бахши кишоварзии Русия аст ва сармоягузорӣ ба технологияҳои нав ва усулҳои истеҳсолот калиди қонеъ кардани талаботи афзоянда ба сабзавоти сабз дар солҳои оянда хоҳад буд.