FDA чораҳоро дар гармхонаи гидропоникаи марбут ба авҷи тобистони соли гузашта танқид кард ва дастурҳоеро пешниҳод кард, ки барои саноати маъмул таъсир доранд.
Хӯришҳои бешумор дӯстдорон маҳсулоти гидропоникиро қабул карданд ва итминон доранд, ки салати кӯдакона, рукола ва гиёҳҳои дар дохили гармхонаҳо парваришшуда нисбат ба сабзаҳои дар беруни замин решаканшуда бехатартаранд.
Парварандагони гидропоникӣ маҳсулоти худро ҳамчун тару тоза таблиғ кунанд, на дар саҳроҳои дурдаст, на дар наздикии хонаҳои муштариён. Ва як қатор ҳолатҳои заҳролудшавӣ аз ғизо, ки бо кабудии баргҳои анъанавии дар хок парваришшуда аз Калифорния ва Аризона дар солҳои охир алоқаманд буданд, ҷалби маҳсулоти дар сатҳи маҳаллӣ парваришёфтаро афзоиш додааст.
Аммо а salmonella авҷи тобистони соли гузашта, ки 31 нафарро дар чаҳор иёлот бемор кард ва ба гармхонаи гидропоникии BrightFarms дар Рошел, Ил. пайдо шуд, нишон дод, ки ҳатто сабзаҳои дар муҳитҳои пӯшида парваришшуда ба олудашавӣ осебпазиранд.
Гарчанде ки авҷ хурд буд, Маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддир сабабҳои онро таҳқиқ кард, ки гумон меравад аввалин таҳқиқоти ватанӣ дар бораи бемории ғизоӣ, ки бо сабзаҳои баргҳои гидропоникӣ алоқаманд аст. Агентӣ, дар хабаре, ки ба наздикӣ нашр шуд маърӯза дар бораи бозёфтҳои он, хатарҳоеро, ки дар натиҷаи таъмин накардани оби тоза дар ҳавзҳои афзоянда ва нигоҳдории дурусти мавод ба вуҷуд омада метавонанд, таъкид кард ва дастурҳои бехатариро барои хоҷагиҳои гидропоникӣ дар маҷмӯъ тавсия дод. Гузориши сахтгир як ёддошти огоҳӣ барои саноати гидропоника ва сигнал ба истеъмолкунандагон буд, ки сабзаҳои он аз микроорганизмҳо эмин нестанд.
Ба гуфтаи Стив Платт, мудири иҷроияи ширкат, дар посух ба авҷ, BrightFarms нақшаеро барои таҳкими бехатарӣ ва сифати ғизои он таҳия кардааст.
Муфаттишони FDA - ки дар моҳҳои июл ва августи соли гузашта аз иншооти BrightFarms дидан карда буданд, дар ҳоле ки агентй тафтиши худро махдуд карда буд аз сабаби маҳдудиятҳои Ковид-19 - сабаби дақиқи сар задани авҷро пайдо карда натавонист. Аммо дар гузориши агентӣ гуфта мешавад, ки санҷиши онҳо дар ҳавзаи оби берунии тӯфон дар наздикии иншоот далелҳои штамми салмонелла, ки боиси сар задани беморӣ ва инчунин далелҳои штамми гуногуни салмонелла дар ҳавзи афзояндаи дарунӣ шудааст, пайдо карданд. (Сирояти Салмонелла, ё сальмонеллез, маъмулан вақте паҳн мешавад, ки одамон хӯрокҳои бо наҷосати ҳайвоноти сироятшударо мехӯранд. Бактерияҳо ба роҳи рӯда ҳамла мекунанд.)
Ҳисоботи FDA мушкилотро дар коркарди иншоот бо оби ҳавзи аз ҷониби мунисипалӣ таъминшуда, ки ҳангоми парвариши сабзаҳои барг дар полҳои шинокунандаи полистирол истифода мешавад, дарёфт кардааст.
"Вақте дар ҳавзҳои афзоянда об мунтазам безарар карда намешавад ва ё ба таври дигар коркард карда намешавад" гуфта мешавад дар гузориш.
Корри Бургмайер, сухангӯи BrightFarms, дар як изҳорот ба Матт Лингард, ноиби президенти кишоварзӣ ва илми ин ширкат гуфт, ки ба хотири тоза нигоҳ доштани оби он аз иловаҳо, BrightFarms обашро мунтазам безарар намекунад. Ба ҷои ин, вай гуфт, ки кормандон мунтазам обро месанҷанд ва "агар санҷиш хатар дошта бошад" онро табобат мекунанд.
Онҳо инчунин иншоотро барои нигоҳ доштани маводи парвариши гидропоникӣ на дар сарой дар беруни бино танқид карданд, ки онро ба партоби паррандагон ва воридшавии ҳайвонот осебпазир мегардонад. Чунин мавод барои устувор кардани растанӣ ва таъмини решаҳои ғизоӣ истифода мешавад.
Камбудии дигар, ба гуфтаи муфаттишон, он аст, ки BrightFarms ба таври кофӣ ҳуҷҷатгузорӣ накардааст, ки "тозакунӣ ва безараргардонии таҷҳизот, асбобҳо ва биноҳое, ки дар амалиёти парвариш истифода мешаванд, ба таври мунтазам мувофиқи тартиботи ширкат гузаронида мешаванд."
Коршиносон мегӯянд, ки гузориши FDA потенсиали мушкилотро дар соҳаи гидропоникӣ, ки бо номи кишоварзии назоратшавандаи муҳити зист ё CEA маълум аст, ошкор мекунад.
Мартин Видманн, коршиноси салмонелла ва профессори бехатарии озуқаворӣ ва илми ғизо дар Коллеҷи Донишгоҳи Корнел гуфт: "Ростӣ, ин гузориш як қадами хубе барои ҳама дар CEA аст, то бигӯяд: "Хуб, мо бояд бештар кор кунем". хочагии кишлок ва илмхои хаёт.
Тибқи иттилои CDC, аз нимаи моҳи июл сар карда, BrightFarms ба ёдоварӣ кардани сабзаҳои салат дар якчанд иёлатҳои Ғарб оғоз кард. Ба гуфтаи ҷаноби Платт, роҳбари иҷроия, он инчунин як ширкати машваратӣ оид ба бехатарии ғизоро бо номи Matrix Sciences киро кардааст.
Ҷаноби Платт дар изҳороти хаттӣ гуфт: "Ҳадафи мо эҷод кардани бехатартарин системаи кишоварзӣ аст".
Ҷаноби Платт гуфт, ки ширкат роҳнамоии ҳам FDA ва ҳам Matrixро дар брифинги махфӣ бо пешвоёни соҳаи гидропоника мубодила кард.
BrightFarms, ки дар шаш иёлот шаш хоҷагии тиҷорӣ фаъолият мекунад, соли гузашта аз ҷониби конгломерат Cox Enterprises харида шудааст. Ҷаноби Платт дар изҳорот гуфт, ки он ба нақша гирифтааст, ки иқтидори худро дар ду соли оянда бо панҷ гармхонаи нав дар соҳили Шарқӣ ва дар Миёна Ғарб ва Техас 200 гектар васеъ кунад.
Кишоварзии гидропоникӣ дар даҳсолаи охир аз соҳил ба соҳил паҳн шудааст. Баъзе амалиётҳо, ба монанди сайти BrightFarms, дар гармхонаҳо ҷойгир карда мешаванд. Дигарон дар болои бомҳо ҷойгиранд ё дар биноҳои ба манора монанд парвариш карда мешаванд.
Лори Ҳиллиард аз Ломбард, Ил., дар байни 31 нафаре буд, ки аз хуруҷи BrightFarms бемор шуданд. Тибқи иттилои марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо, беморон аз 1 то 86 сола буданд..
Вай гуфт, ки вай дар моҳи июни соли гузашта дар як мағозаи хӯроквории маҳаллӣ чанд контейнер сабзии салатҳои BrightFarms харида, ба маҳсулоти гидропоникӣ нав буд.
Пас аз чанд рӯз, вай фаҳмид, ки чизе нодуруст аст.
"Инҳо аҷибтарин дардҳои бадани ман буданд" гуфт хонум Ҳиллиард, ёвари тиббии сертификатсия дар як гурӯҳи тиббии минтақаи васеъ. Аломатҳо бадтар шуданд ва ӯ табларза, рагкашӣ ва бадтарин дарунравии ҳаёташро пайдо кард.
Шавҳараш ӯро ба ҳуҷраи ёрии таъҷилӣ бурд, ки дар он ҷо ба ӯ иштибоҳан ташхиси гастрити вирусӣ дода шуд. Ба хона баргашта, дарунравӣ идома дошт, ки вай дар як рӯз то 15 маротиба ба ҳаммом мешитобад.
Хонум Ҳиллиард гуфт: "Чанд маротиба, он мисли меҳнат ҳис мекард." "Ман танҳо аз дард дод задам."
Духтураш маҷмӯаҳои санҷиши наҷосатро пешниҳод кард. Дере нагузашта, ба ӯ аз Департаменти тандурустии Шаҳристони ДуПэйҷ занг зада гуфтанд, ки ӯ заҳролудшавии салмонелла дорад. Вақте ки аз ӯ пурсиданд, ки оё вай салати BrightFarms хӯрдааст, пораҳои муаммо бо ҳам пахш шуданд.
Ҳоло ҳам, гуфт ӯ, худро комилан шифо ёфтан ҳис намекунад. Ба гуфтаи адвокати ӯ Уилям Марлер, вай бо BrightFarms барои маблағе, ки вай дар асоси созишнома ифшо карда наметавонист, ба суд муроҷиат кард.
Вай гуфт, ки вай хеле кам салат мехӯрад.
Ҷаноби Платт дар посух ба суол дар бораи даъво гуфт: “Мо аз бемор шудани хонум Ҳиллиард ғамгин шудем. Ва дар ҳоле ки сабаби аслӣ дар хоҷагии мо ёфт нашуд, суғуртакунандагони мо тавонистанд ба як қарори дилсӯзӣ бирасанд.”
CDC тахмин мекунад , бактерияҳои salmonella - аз бисёр манбаъҳо - ҳар сол дар Иёлоти Муттаҳида тақрибан 1.35 миллион сироят, 26,500 дар беморхона бистарӣ ва 420 маргро ба вуҷуд меоранд.
Дар ҳоле ки FDA то имрӯз дар посух ба авҷи соли 2021 ягон қоидаҳои нав нашр накардааст, сухангӯи Вероника Пфаффле гуфт, ки агентӣ аз рушди саноати гидропоникӣ огоҳ аст ва ҳама гуна чораҳои заруриро барои ҳифзи саломатии инсон меандешад.
Хонум Пфаэффл гуфт: "Таҷрибаҳои CEA, ба монанди онҳое, ки дар амалиёти гармхонаҳои гидропоникӣ истифода мешаванд, аз таҷрибаҳое, ки дар парвариши майдони кушод истифода мешаванд, бо ҷиҳатҳои муҳим фарқ мекунанд ва ин фарқиятҳои беназир бояд аз нуқтаи назари бехатарии ғизо ҳал карда шаванд".
FDA дар доираи тафтишоти BrightFarms тақрибан 300 намунаи кабудӣ, об ва дигар моддаҳоро гирифт.
Як кашфи калидӣ мавҷудияти Salmonella typhimurium - штаммест, ки 31 нафарро мариз кард - дар ҳавзаи оби тӯфонӣ дар як амвол дар назди сайти BrightFarms. Аммо муфаттишони федералӣ натавонистанд муайян кунанд, ки патогене, ки сабзаҳои баргро олуда кардааст, дар ҳавза пайдо шуда, ба гармхона кӯчидааст ё тибқи гузориш, он аз гармхона ба ҳавза берун рафтааст.
Муфаттишон инчунин як шакли дигари патоген, Salmonella Liverpool-ро дар як ҳавзи афзоиши дарунӣ дар BrightFarms пайдо карданд.
"Ин аҳамияти кам кардани манбаъҳои ифлосшавии микробҳо, инчунин кор кардан ва нигоҳдории ҳавзҳои истеҳсолиро тавре нишон медиҳад, ки боиси паҳншавии микроорганизмҳои патогенӣ ба маҳсулот нашавад" гуфта мешавад дар гузориш.
Тадқиқотчиён дар Донишгоҳи Арканзас мақолаҳои маҷаллаи илмии гузаштаро барои беҳтар фаҳмидани хатарҳои эҳтимолии патогенҳо дар сабзавоти баргҳои бо усули гидропонӣ парваришшуда муттаҳид карданд. Омӯзиши онҳо, нашр шудааст дар боғпарварӣ дар соли 2019, ба хулосае омад, ки патогенҳои инсон "ба осонӣ дар дохили бофтаҳои растанӣ тавассути гирифтани маҳлули ғизоии олудашуда тавассути системаи реша дохил мешаванд."
Кристен Э. Гибсон, яке аз муаллифони тадқиқот ва дотсент оид ба бехатарии ғизо дар Донишгоҳи Арканзас, бо Департаменти кишоварзии ИМА оид ба тадқиқоти гидропоника кор карда, стратегияҳоеро меҷӯяд, ки метавонад патогенҳоро назорат кунад.
Ба мансабдорони федералӣ ва иёлот, ки истеъмолкунандагони бемори BrightFarms-ро меҷӯянд, кӯмак карданд санҷиши пурраи геном, изи ангушти ДНК, ки метавонад истеъмолкунандаро бо заҳролудшавӣ аз ғизо ба истеҳсолкунанда дар манбаи беморӣ пайванд диҳад.
«Онҳо дар хона мемонанд; онҳо ба табибони худ намераванд," гуфт ҷаноби Брэкетт. "Ҳар гуна авҷе, ки шумо метавонед онро пайгирӣ кунед, ин ҳамеша муҳим аст."
Яке аз гурӯҳҳое, ки ба гузориш таваҷҷӯҳ мекунанд, Эътилофи амнияти озуқавории CEA мебошад, ки соли 2019 аз ҷониби истеҳсолкунандагони пешбар, аз ҷумла BrightFarms таъсис ёфтааст, ба гуфтаи роҳбари он, доктор Элизабет Ҳаген, собиқ котиби USDA оид ба амнияти озуқаворӣ.
Доктор Ҳейген гуфт, эътилоф бо тақрибан 30 узв баҳори соли гузашта стандартҳои сабзи баргро нашр карда, ба хатарҳои марбут ба об, тарҳрезии сохторӣ ва истифодаи пестисидҳо тамаркуз кардааст.
Истеҳсолкунандагони CEA метавонанд мӯҳри сертификатсияро барои намоиш дар бастаи худ ҷустуҷӯ кунанд, агар эътилоф фаҳмад, ки онҳо ба стандартҳои гурӯҳ мувофиқат мекунанд.
Дигарон талаб карданд, ки назорат бештар шавад. Сара Соршер, муовини директори корҳои танзим дар Маркази Илм ба манфиати ҷамъиятӣ, як гурӯҳи истеъмолии ғайритиҷоратӣ, гуфт, ки Конгресс бояд ба FDA барои суръат бахшидан ба тафтиши хоҷагиҳои гидропоникӣ маблағгузории бештар диҳад.
Тревор Суслоу, мушовир ва профессори фахрии илмҳои растанӣ дар Донишгоҳи Калифорния, Дэвис, аз кишоварзони гидропоник даъват кард, ки дастурҳои агентиро риоя кунанд, ки тавсияҳоро оид ба беҳдошти дуруст ва ҳифзи оби тоза дар бар мегиранд.
"Аз "он дар дохили хона парвариш карда шудааст, хатаре нест" дур шавед" гуфт ӯ. "Ба назар чунин мерасад, ки ин паёмнависии масъулиятнок нест."
Манбаъ: https://www.nytimes.com