Дар саноати ҷаҳонии тарзи ҳаёти солим, кабудизоркунӣ муваффақияти бебаҳо дорад. Баргҳои салат, спанак, рукола ва карам суперфудҳо ҳисобида мешаванд - хӯрокҳое, ки дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ мебошанд.
Дар посёлкаи Панфиловои вилояти Алмаато панч сол боз комбинати гармхонае кор мекунад, ки бо технологиям навтарин сохта шудааст. Мутахассисони маҳаллӣ бо ифтихор мегӯянд, ки ин комплекси гармхонаҳои насли охирини панҷум аст. Дар як лоиҳаи гармхона, мо кӯшиш кардем, ки технологияҳои пешрафтаеро, ки дар ҷаҳон бештар талабот доранд, муттаҳид созем. Барои дар Казокистон кор кардани технология дар мархалахои гуногуни сохтмон, монтаж ва бартараф кардани тачхизот ба ин чо мутахассисони се мамлакат — Исроил, Дания, Голландия омаданд.
Холо дар ин чо бо усули гидропоника зиёда аз 30 намуди кабудизор парвариш карда мешавад. Ин усули махсуси хочагидорй мебошад, ки дар он растанихо бе хок, дар мухити сунъй парвариш карда мешаванд.
Хоки ин гармхонаро торф ва перлит иваз мекунанд. Торф танҳо аз таъминкунандагони боэътимод харидорӣ карда мешавад. Коршиносон мехоҳанд боварӣ ҳосил кунанд, ки он дезинфексия карда шудааст, дар он ҳашарот, бактерия ё сироят вуҷуд надорад. Перлит барои нигоҳ доштани намӣ дар системаи решаи растаниҳо дар тамоми давраи афзоиш зарур аст. Ин ягона комплекси гармхонаӣ дар Қазоқистон аст, ки дар он то ҳол гидропоника истифода мешавад.
Ба гуфтаи мутахассисон, дар ин ҷо бидуни истифодаи маводи кимиёвӣ ва нуриҳои минералӣ маҳсулоти комилан табиии органикӣ парвариш карда мешавад. Дар давоми якуним-ду моҳ, ки дар шароити беҳтарини гармхона мондан (яъне, роҳ аз тухмӣ то маҳсулоти тайёр хеле тӯл мекашад), салатҳои хушбӯй, аз ҷиҳати экологӣ тоза ё гиёҳҳои ҷолиб мерӯянд. Онхо тамоми фаслхои сол ба магазинхои Казокистон фиристода мешаванд.
Сабзавот ба рафҳои занҷирҳои чакана дар дегҳо, бо системаи реша, дар бастаи махсуси "нафаскашӣ" меоянд. Ин барои зиёд кардани давомнокии умри салатҳо ё гиёҳҳо анҷом дода мешавад, ки маънои беҳтар кардани муаррифии онҳо ва зиёд кардани фоида барои истеъмолкунандагонро дорад.
Панҷ навъ ва навъи кабудӣ дар байни истеъмолкунандагони Қазоқистон маъмултарин салатҳои батавия, лолло росса ва фриз, инчунин исфаноҷ ва рукола мебошанд. Арбобу райхон талаби калон доранд.
Гуфта мешавад, ки салати лолло росса барои меъда муфид буда, ҷараёни диабети қандро осон мекунад ва барои бехобӣ, гипертония, бемориҳои сипаршакл кӯмак мекунад.
Хӯриш дорои миқдори хуби калий мебошад, ки мушакҳои дилро мустаҳкам мекунад, майна ва равандҳои мубодилаи моддаҳоро фаъол мекунад, рушди атеросклерозро пешгирӣ мекунад, фишори хунро ба эътидол меорад, қувват ва устувориро зиёд мекунад.
Исфаноҷ аз рушди остеопороз пешгирӣ мекунад, дандонҳо ва устухонҳоро мустаҳкам мекунад, таъминоти хуни мағзи сар ва хотираро беҳтар мекунад, инчунин дар мубориза бо депрессия ва бехобӣ кӯмак мекунад.
Аругула деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, пасандозҳои намак, сатҳи холестирини зарароварро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, гемоглобинро зиёд мекунад, системаи асабро ба таври назаррас мустаҳкам мекунад, яъне ба муқовимат ба стресс кӯмак мекунад.
Чардро барои диабети қанд, камхунӣ, сангҳои гурда, фишори баланди хун тавсия медиҳанд. Хӯрдани он кори ҷигар ва системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад, фаъолияти системаи лимфаро таҳрик медиҳад.
Ва истифодаи мунтазами райҳон хатари ихтилоли шадиди гардиши хун дар майнаро коҳиш дода, аз мушкилоти эҳтимолии он пешгирӣ мекунад.
Сокинони Алмаато ва Остона истеъмолкунандагони мураккабтарини кабудизоркунӣ номида мешаванд, ки гуногунандеширо дӯст медоранд ва аз дохил кардани чизи нав ба парҳези худ наметарсанд.
Ҳамааш аз ҳуҷраи нашъу ё хоб оғоз меёбад. Ин ҳуҷраи карантинитарин дар гармхона аст. Дар ин чо тухмии навкорам гузошта мешавад. Онҳо бояд як ё ҳатто ду рӯзро дар торикии мутлақ ва намии мутлақ дар ҳарорати 19 дараҷа гузаронанд. Дар ин ҷо тухмиҳо аз хоб бедор мешаванд ва барои зиндагӣ дар гармхона омода мешаванд.
Марҳилаи дуюми истеҳсолот кишти тухмӣ мебошад. Чи тавр коштани тухмй аз навъи кабудизор вобаста аст. Агар растанӣ пояи калон дошта бошад (масалан, салатҳо), пас он одатан барои кишт тухмии калон дорад. Онхо ба воситаи техникам махсус дар дегхо шинонда мешаванд. Оператор микдори муайяни галларо пур мекунад, чангкашаки машина галларо кашида, дар дег мешинонад.
Петрушка, бодиён, рукола, чӯҷа барин растанӣ решаи умумӣ надоранд. Тухми онхо пошидани хурд аст, ки мутахассисони комплекс онро дастй мекоранд.
Ниҳоят, дегҳои омодашуда бо тухмӣ ба комплекси гармхонаҳо фиристода мешаванд. Майдони гармхона калон — 1.4 гектар буда, ба минтакахо таксим карда шудааст. Барои нихолхои нав майдони махсус чудо карда шудааст, ки онро дар ин чо богчаи бачагон меноманд.
Воқеан, дар ин минтақаи сабзиши салатҳои оянда ба ҷои табақҳо қошуқҳои пластикӣ истифода мешаванд. Ин лайфхакро худи кормандон барои роҳат ихтироъ кардаанд. «Бачаҳо» дар дегҳо ҳанӯз намоён нестанд ва мутахассисон бояд донанд, ки ин ниҳол кай шинонда шудааст ва чӣ ном дорад.
Ин маълумотҳо ба қошуқҳо ворид карда мешаванд, ки дар байни дегҳои хурдакак равшан намоёнанд. Баъдтар, вақте ки растаниҳо калон мешаванд ва шакл мегиранд, қошуқҳо дигар истифода намешаванд. Хусусияти дигари минтақаи «кӯдакон»: эҳтиёҷ ба об назар ба он ки растаниҳои кӯҳна талаб мекунанд.
Дегхо дар ин минтака кариб дах руз мемонанд.
Комплекси гармхона пурра газификация карда шудааст. Дар фасли зимистон дегхона барои гарм кардани гармхона, дар тобистон барои хунук кардани он кор мекунад. Барои он ки сабза насузад (ё ях накунад) ва худро бароҳат ҳис кунад, дар ин ҷо тамоми фаслҳои сол режими оптималии ҳарорат нигоҳ дошта мешавад - аз +20 то +26 дараҷа.
Гармхона аслан бо технологияҳои интеллектуалӣ фаро гирифта шудааст. Он пурра бо сенсорҳо муҷаҳҳаз аст. Ҳама равандҳои нигоҳубин муттасил мебошанд - ҳам обдиҳӣ ва ҳам нигоҳ доштани ҳарорат, намӣ ва соя. Вақте ки сенсорҳо зарур мешуморанд, об додан ба кор андохта мешавад. Вақте ки офтоб баланд аст, системаи парда низ ба таври худкор ба кор медарояд - ин пардаҳо мебошанд. Ва он гоҳ дар гармхона шаби гармхона пайдо мешавад.
Зимнан, оби обёрӣ барои гармхона аз чоҳи артезиании худӣ гирифта мешавад, ки ҳангоми бунёди комплекс ба чуқурии 250 метр парма карда шудааст.
Ин охири технологияи олӣ нест. Қубурҳои пластикии сафед барои об додани ҳар як қатори катҳои гармхона истифода мешаванд ва тақрибан 30% об дубора ба ҷӯйбор ва сипас ба ҳавзи филтратсия ҷорӣ мешавад. Оби боқимонда аз системаи бисёрсатҳи тозакунӣ мегузарад ва дубора барои обёрӣ дода мешавад. Сарфаи ресурсхо — об, молия аён аст. Ба истилоҳ такроран истифода бурдани об вуҷуд дорад.
Коркарди максималии имконпазири захираҳо принсипи фаъолияти ширкат мебошад. Дегҳои истифодашуда, бастабандӣ, пластикӣ, плёнка - ҳамаи инҳо инчунин барои коркард ба шарикони дахлдори гармхона фиристода мешаванд. Масалан, торф ва боқимондаҳои баргҳо, ки барои сохтани як омехтаи хӯриш мувофиқ нестанд, ба маркази боғ-ниҳолхона интиқол дода мешаванд, ки дар он гулҳо ва сабзаҳои экзотикӣ барои тарҳрезии ландшафт парвариш карда мешаванд. Ва аллакай дар марказ торф ва гиёҳҳо ҳамчун гумуси табиӣ истифода мешаванд.
Дар гармхона кушиш карда мешавад, ки навъхои махсулоти витаминдориро гуногунтар гардонад. Дар соли 2021 онҳо ба парвариши саланова, хӯришеро, ки селекционерони Голландия парвариш кардаанд ва аз рӯи намуди худ ба гулҳои азими садбарг шабоҳат доранд, оғоз карданд.
Ба наздикӣ, Кейл дар ин ҷо пайдо шуд. Ин намуди кабудизоркунӣ ҳоло дар байни мухлисони тарзи ҳаёти солим дар тамоми ҷаҳон бениҳоят маъмул аст. Мӯди ин суперфуд дар солҳои охир дар Калифорния пайдо шуда, дар Русия таваҷҷуҳ ба карам дар соли 2015 ба вуқӯъ пайваст. Дар ҳамин ҳол, ин карамро (кале бо номи “карами ҷингила” низ маъруф аст) асосан хориҷиён мехаранд. Гумон меравад, ки он холестиринро паст мекунад ва майли шириниро коҳиш медиҳад.
Дар гармхона хар мох хамагй зиёда аз 250 хазор дег шинонда мешавад. Ин кариб 60 тонна махсулоти тару тозаест, ки аз гармхонахо гирифта шудааст. Он аз 5 миллион дар як сол мебарояд, вобаста ба ҳосилнокӣ, мавсимӣ, талабот.
Дар каторхои эчо-дии комплекси гармхонахо нашъунамои гул, микро-сабзхо, мурч ва хатто шалцамчаро дидан мумкин аст. Мутахассисони махаллй ба таври тачрибавй мушохида карда, мухокима карда истодаанд, ки дар комплекси нави гармхонае, ки дар наздикии гармхона сохта мешавад, кадом сабзавот ё гул парвариш карда мешавад.
Самти дигари ояндадор ва аз ҷиҳати экологӣ тозаи тиҷорат ташкили экскурсияҳо мебошад. Мақсад аз баргузории ин гуна сайёҳони кишоварзӣ дар ин ҷо баланд бардоштани маданияти ғизо, зиёд кардани шумораи пайравони тарзи ҳаёти солим, баланд бардоштани огоҳии бренди Қазоқистон мебошад. Гузашта аз ин, як сафари иттилоотӣ аз гармхона, ки дар он мухбирони Informburo.kz иштирок доштанд, ҳам барои мактаббачагон ва ҳам барои аудиторияи калонсолон ҷолиб буд.
Дар омади гап, дар давоми саёҳат шумо метавонед ҳар гуна сабзро дар катҳо бисанҷед. Маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза ба коркарди об ниёз надоранд. Танҳо тавсия дода мешавад, ки баргеро, ки ба шумо маъқул аст, дар пояи растанӣ канда гиред, то пас аз чунин санҷиш он афзоишро идома диҳад ва сифатҳои истеъмолии худро гум накунад. Аммо коргарони гармхона тавсия медиҳанд, ки сабзаҳои дар мағоза харидашударо зери оби равон бишӯянд, зеро маҳсулоти витаминдор аз катҳои гармхона то рафҳои чакана роҳи дурро тай мекунанд, дар роҳ бо ронандагон, интиқолдиҳандагон, тоҷирон ва дигар муштариён вохӯранд.
Манбаъ: https://informburo.kz