Кунҷит, инчунин бо номи бенн маълум аст, як зироати гуногунҷабҳаест, ки дар кишоварзӣ ва истеҳсоли ғизо истифода мешавад. Ин мақола манфиатҳои парвариши кунҷид, арзиши ғизоии он ва потенсиали онро барои саҳмгузорӣ ба кишоварзии устувор омӯхта хоҳад кард.
Кунҷит як зироати ба хушксолӣ тобовар аст, ки метавонад дар як қатор муҳитҳо рӯёнад ва онро барои деҳқонон дар бисёр минтақаҳо як варианти ҷолиб месозад. Мувофиқи маълумоти Созмони озуқаворӣ ва кишоварзӣ (ФАО), истеҳсоли ҷаҳонии тухмии кунҷит дар даҳ соли охир мунтазам афзоиш ёфта, дар соли 6.9 ба 2020 миллион тонна расидааст. Аксарияти истеҳсоли кунҷид дар Осиё рост меояд ва Африқо ва Амрикои Лотинӣ низ ба миқдори назаррас саҳм гузоштаанд.
Яке аз сифатҳои беназири кунҷид арзиши баланди ғизоии он аст. Тухми кунҷит як манбаи бойи сафеда, равғанҳои солим ва маъданҳои монанди калсий, оҳан ва руҳ мебошанд. Илова ба ғизои серғизо будан, кунҷит дар тибби анъанавӣ ва ҳамчун зироати сӯзишвории биологӣ низ истифода мешавад.
Парвариши кунҷит инчунин метавонад ба амалияҳои устувори кишоварзӣ мусоидат кунад. Аз сабаби таҳаммулпазирии худ ба хушксолӣ, кунҷит нисбат ба бисёр зироатҳои дигар об камтар талаб мекунад, ки онро барои минтақаҳои дорои захираҳои маҳдуди об як варианти хуб мегардонад. Кунҷит инчунин метавонад бо дигар зироатҳо дар шакли киштгардон парвариш карда шавад, то солимии хок беҳтар карда шавад ва ҳашароти зараррасон ва бемориҳо кам карда шавад.
Хулоса, кунљит њам барои дењќонон ва њам барои истењсолкунандагони озуќа зироати гаронбањост. Манфиатҳои ғизоӣ, гуногунҷабҳа ва потенсиали кишоварзии устувор онро як варианти ҷолиб барои онҳое, ки мехоҳанд зироатҳои худро диверсификатсия кунанд ва ба системаи устувори ғизо мусоидат кунанд.
#Кӯҷат #Кишоварзии Устувор #Ғизодиҳӣ #Диверсификатсияи зироатҳо #СӯзишворииБиологӣ #Саломатии Хок