ИМА дубора боз шуданро оғоз мекунад, зеро ваксинаҳо дар зери назорат гирифтани COVID-19 кӯмак мекунанд. Бо ин гуфтаҳо, бозори пас аз пандемия барои бозорҳои салат ва микрогрезҳо чӣ гуна хоҳад буд?
Гармхона аз се ширкат пурсиданд, ки чӣ гуна онҳо вазъи кунунии бозорҳои салат ва микросабҳоро мебинанд ва бозорро дар ҷаҳони пас аз пандемия ба куҷо мебинанд. Инҳоянд роҳҳои асосӣ.
Рақобатпазирии бозори салат
Ба гуфтаи Доналд "DJ" Grandmaison, Менеҷери фурӯш ва маркетинг дар lēf Фермаҳо, бозори салати гармхона танҳо рақобатпазиртар шудааст. Ин рақобатпазирӣ ширкатҳои монанди lēf-ро водор сохт, ки бо фурӯшандагони чаканаашон муносибатҳои мустаҳкамтар кунанд.
"Дар тӯли панҷ соли охир, дар бахши салатпарварӣ, махсусан дар минтақаҳои шимолу шарқӣ ва миёнаи Атлантика, афзоиши парваришкунандагони гармхонаҳо ва муҳити назоратшаванда ба назар мерасад" гуфт Грандмейсон. "Ин боиси рақобати шадид дар сатҳи чакана гардид, хусусан бо назардошти фазои маҳдуди чакана барои маҳсулоти нав ва салатҳои бастабандишуда. Хочагии мо барои инкишоф додани муносибатхо бо шарикони асосии чаканаамон бисьёр кор кардааст».
Афзалиятҳо ва хоҳишҳои истеъмолкунандагон
Вақте ки сухан дар бораи афзалиятҳои истеъмолкунандагон меравад, Грандмейсон мегӯяд, ки вай мебинад, ки одамон барои бартарӣ додани матнҳои римӣ ё айсберг ва профилҳои мазза мегузаранд. Вай инчунин пай бурд, ки спайс боиси чарх задани сар дар супермаркетҳо шудааст.
"Мо навъҳои бештареро ворид кардем, ки ба ин профил мутобиқи матн ва крликон мегӯяд" мегӯяд Бузургмлисонҳо. "Мо инчунин аҳамият медиҳем, ки бояд пленсияҳо ва кабудӣ зебо ҷолиб ба диққати истеъмолкунандагон, ки талаботи қавӣ барои омехта кардани теппаҳои баландпояи мо ба вуҷуд овардааст."
Ба гуфтаи Вираҷ Пурӣ, истеъмолкунандагон бештар ба он таваҷҷӯҳ доранд, ки сабзаҳои онҳо чӣ гуна парвариш карда мешаванд. Gotham кабудї Муассис ва директори генералӣ. Одамон мехоҳанд бидонанд, ки сабзаҳои онҳо аз ҳама гуна бемориҳои ғизоӣ озоданд ва дар маҳал парвариш карда мешаванд.
Пури мегӯяд: "Истеъмолкунандагон шаффофияти бештарро дар чӣ гуна ва дар куҷо истеҳсол кардани ғизо талаб мекунанд, бахусус бо назардошти афзоиши хуруҷи бемориҳои тавассути ғизо вобаста ба кишоварзии саҳроӣ." “Гидропоник гармхоналар бизга бутун йил давомида ишончли ва хавфсиз маҳсулотлар етиштиришга имкон беради. Салатро, ки дар гармхонаҳо парвариш карда мешаванд, аксар вақт нисбат ба салати анъанавӣ ва органикӣ бештар истеҳсол кардан мумкин аст. Маҳсулоти маҳаллӣ ҳамчунон талаботи зиёди истеъмолкунандагонро мушоҳида мекунанд. ”
Нархгузории салатҳои гармхонаӣ ва микросабзҳо
Ҳангоми баррасии нархгузории кабудизоркунии гармхонаҳо ду нуқтаи назар вуҷуд дорад. Грандмейсон аз сабаби тару тоза ва сифаташ салатҳои дар гармхонаҳо парваришёфта ва микроэлементҳоро нисбат ба навъҳои дар саҳро парваришшуда гаронтар мебинад.
"Аз таҳлили мо, мо мебинем, ки салатҳои дар гармхонаҳо парваришшуда ва микросабзаҳо дучанд боқӣ мемонанд, агар нархи раф се маротиба зиёд нашавад" мегӯяд Грандмейсон. "Барои мисол, маҳсулоти мо дар як фунт дар чакана аз 16 то 20 доллар фурӯхта мешавад, ки дар он ҷо Калифорния [салатҳои парваришшуда] барои як фунт аз 6 то 11 доллар фурӯхта мешавад."
Ба Сердар Мизракчи, директори генералии Хочагихои элементхо, нархгузорӣ муқоисаи себ-ба-себ нест. Вай нархгузориро як ангезаи калидӣ барои ҷалби бештари истеъмолкунандагон ба озмудани сабзаҳои баргҳои дар гармхонаҳо парваришёфта мебинад.
"Мо сифатҳои гуногуни маҳсулотро муқоиса мекунем" мегӯяд Мизракчӣ. "Бо дарназардошти ин фарқиятҳои сифат, нарх дар ҳақиқат он ҷоест, ки истеъмолкунандагон ба ҷамъоварии бештар дар гармхонаҳо [кабуди барге] шурӯъ кунанд. Ман фикр мекунам, ки дар ояндаи наздик ман мебинам, ки фарқияти нархҳо баста мешавад. ”
Ояндаи чорводорй
Азбаски навъҳои дарунии салат бо ҳамтоёни дар саҳро парваришёфтаи худ рақобатпазир мешаванд, ширкатҳои зотпарварӣ аҳамият медиҳанд. Ширкатҳои тухмӣ ҳоло ба эҳтиёҷоти назоратшавандаи муҳити зист диққат медиҳанд, зеро гармхонаҳо бозигарони калонтар дар бозор мешаванд.
Пури мегӯяд: "Таърих, тамоми кӯшишҳои зотпарварӣ ба кишоварзии саҳроӣ нигаронида шудаанд, зеро салат асосан дар беруни бино парвариш карда мешавад." «Истеҳсолкунандагони дарунӣ (гармхонаҳо ва хоҷагиҳои амудӣ) аз навъҳои тухмии салати саҳроӣ истифода мебаранд. Селексионерон аз истеҳсолкунандагон хоҳиш карданд, ки навъҳои маъмули саҳроӣ ва инчунин навъҳои кӯҳнаро, ки аз ҷониби кишоварзони саҳро рад карда шуда буданд, санҷанд, аммо онҳо метавонанд барои парваришкунандагони дарунӣ хислатҳои ҷолиб дошта бошанд. ”
Мизракчӣ мехоҳад, ки селексионерон ба ғайр аз салат навъҳои бештар баргҳои сабзро ба вуҷуд оранд, зеро бисёр кабудӣ баргҳо ба монанди спанак ва рукола мавҷуданд, ки онҳоро ба гармхона мутобиқ кардан мумкин аст.
"Ҳар як сабзи баргдор, ки салат нест, навъҳое истеҳсол мекунанд, ки ҳосили баланд дар як метри мураббаъ доранд ва онро ба осонӣ парвариш кардан мумкин аст - ба он чизе ки селексионерон бояд диққат диҳанд" мегӯяд Мизракчӣ. "Ман медонам, ки баъзе селексионерон барои он саъю кӯшиш ва захираҳоро сарф мекунанд."