Кишоварзии устувор ва ғизои тару бекарбон фалсафаи аввалин хоҷагии гидропоникии шаҳрӣ мебошад, ки дар дохили шаҳраки бинои саноатӣ ҷойгир аст.
Хатмкардаи факултаи биологияи молекулавӣ аз Донишгоҳи Глазго, Ахила дар тӯли зиёда аз 10 сол пеш аз табдил додани деҳқони шаҳрӣ машварати экологии худро идора мекард. «Ман бо бисёр ширкатҳо, аз дорусозӣ то FMCG кор кардам ва фаҳмидам, ки таъмини маҳсулоти ниҳоии босифат кори душвор аст. Кишоварзӣ ҳамеша яке аз шавқҳои ман буд; Ман ба зироатҳои хӯрокворӣ таваҷҷӯҳ доштам. Як гиёҳро дар пухтупаз, истихроҷи равған, истихроҷи маводи ғизоӣ дар шакли хушк истифода бурдан мумкин аст ва шояд дар тибби алтернативӣ, атриёт... имконот ҳаяҷоноваранд," илова мекунад Ахила.
Вай методологияи гидропоникаро таҳқиқ кард ва пеш аз он ки ба он ғарқ шавад, худро оид ба кишоварзӣ омӯзонд. "Ҳар кас ин корро карда метавонад, ин илми ракета нест" мегӯяд ӯ.
“Гидропоника ҳам устуворӣ ва ҳам технологияро муттаҳид мекунад. Дар парвариши гидропоники дарунӣ, назорат аз болои таъминоти маводи ғизоӣ ҳосили бештари сифатро таъмин мекунад, масалан, беҳтар шудани миқдори равған дар гиёҳҳо ва инчунин ҳосили беҳтари зироат. Як пудинаи гидропоникӣ нисбат ба ҳосили дар хок парваришшуда миқдори зиёди метанол дорад. Система инчунин назар ба кишоварзии муқаррарӣ 80% камтар обро истифода мебарад. Об барои истифодаи дубора коркард мешавад."
"Баргҳои тару тозаи бальзами мо мазза ва бӯи нозук мебахшанд, ки онро махсусан барои кремҳо, мураббо ва желе, тортҳо ва чой хуб мегардонад", мегӯяд Ахила Виҷаярагхаван, соҳиби хоҷагӣ. “Райҳи арғувонӣ барои ранг кардан дар салатҳо истифода мешавад. Ба ҷуз шояд амарантус ва палак (спанак), шумо метавонед ҳамаи сабзаҳои дар ин ҷо парваришкардаро хом бихӯред,” мегӯяд Ахила бо ишора ба навъҳои салат, райҳон, боқча ва карам.
Мақолаи пурраро дар www.thehindu.com хонед.