Имрӯз ба рафҳои тозаву озода бо микросабзҳо, дар ҳуҷраи безарар, ки дар даромадгоҳ онҳо хоҳиш мекунанд, ки рӯйпӯшҳои пойафзол пӯшанд ва дастонашонро бо антисептик дезинфекция кунанд, ба нури тозаи равшани болои рафҳо бо ниҳолҳо нигоҳ карда бовар кардан душвор аст, ки мағозаи хоҷагии оилавии «Ботаник» ва ширкати «Грин Ферма»-и Алексей Ковнерчук ва Таисия Мелех аз гармхона дар балкони оддӣ оғоз карда, аз хоҳиши ба таври инсонӣ фаҳмо будани Алексей ба модараш дар кофтани кат дар боғи коллективӣ ба воя расидаанд.
Дарси кушод
Тирезаҳои азими панорамӣ, ки ба ҷангал менигаранд. Қатор рафҳо, ки дар онҳо якчанд навъҳои райҳон, салату карам, нахӯд, шалғамча, шалғамча, рукола, сорра, хардал сабз, бальзами лимӯ ва амарант ёқут ба сӯи рӯшноӣ дароз кашидааст. Гулҳои ошӣ алоҳида мерӯянд - nasturtium, borago ва pansies.
Мо бо Таисия Мелех дар кучаи бароҳате, ки бо макраме оро дода шудааст, сӯҳбат мекунем. Пас аз як-ду дакика сар шудани сухбат занги болои дари даромад садо медихад. Се духтари мактабхони нафасгиранда ба магоза мешитобанд.
— Метавонед барои парвариши кирмак комплект дошта бошем?
— Метавонед, — табассум мекунад сохибхона. — Духтарон, хамаи шуморо аз кучо мефиристанд? Шумо имрӯз аввалини ман нестед.
— Аз биология, — бо хор чавоб медиханд духтарон.
— Кадом синф?
— Шашум.
— Дар ин ҷо маҷмӯа барои шумост, дастурҳо дар дохили он, шумо метавонед рамзи QR-ро скан кунед ва видеороликро оид ба парвариши микросабзҳо тамошо кунед. Ва лутфан рақами телефони муаллими биологияатонро ба ман диҳед, ман ба мактаб меоям, мо ба шумо як қатор ин маҷмӯаҳо медиҳем ва дарси ботаника мегузаронем.
- Сипос! — мактаббачагон низ бо хор ташаккур гуфта, аз кори худ парвоз мекунанд.
— Ману шавҳарам воқеан на танҳо машғулиятҳои худро пул мегардонем, балки дар ин ҷо, дар ин ҷо, дар хона лекцияҳо мехонем, дарс медиҳем, дар Иннопром экскурсияҳо, мастер-классҳо ва дарсҳои кушод мегузаронем. Мо кушиш мекунем, ки дехкониро бо хар рох пеш равем, аммо он чизе, ки дар сахро, дар замин аст, не, балки хочагии шахр он чизест, ки имруз чавононро ба худ чалб мекунад.
"Ин бе лой аст, дар як ҳуҷраи зебое, ки шумо метавонед технологияҳоро таҳия кунед ва баъзе қарорҳои муҳандисӣ пешниҳод кунед"
Таисия Мелекх
Хатто мехохем «Мактаби дехконони шахр» кушоем. Агар он пайдо шавад, он аввалин муассисаи таълимӣ дар Русия хоҳад шуд. Мо дехконони шахрро дар ягон чо намекунем. Дар блоки «Набототпарварӣ»-и Донишгоҳи давлатии аграрии Русия ба номи Тимирязеви шаҳри Маскав самти «Гидропоника» вуҷуд дорад, аммо он ҷо хеле кам аст. Ва агар шумо дар кофтуков мавкеи «коргари хочагии шахр»-ро ба даст оваред, пас чизе намеёбед. Ва мо технологияҳо, стандартҳо ва варақаҳои санҷишии омодашуда дорем, - мегӯяд Таисия Мелех.
Ба гуфтаи вай, таҷрибаи 20-сола ҳамчун мутахассис оид ба ҷалбкунӣ пешниҳод мекунад, ки ҳамаи ин бояд стандартӣ карда шавад. Дар ин сурат мактаби дехконони шахр, ки Таисия мехохад дар Академик кушояд, фоидаи калон мебахшад.
Танбалӣ муҳаррики пешрафт аст
Ва ҳамааш 13 сол пеш аз танбалии оддии инсонӣ ва майл надоштани Алексей барои кӯмак ба модараш дар ҳавлӣ оғоз ёфт. Вай аз кофтану ифлос шудани замин дар шашсади бадном хаста шуда буд, аммо барои он ки модарашро хафа накунад ва ӯро бе гиёҳ ва сабзавот нагузорад, хатмкардаи муҳандиси кӯҳӣ Ковнерчук ба омӯзиши мавзӯи гидропоника шурӯъ кард ва якҷоя якчанд рафҳо барои ниҳолҳо дар балкон хонаи худ.
— Ба хаёлам омад: обро автоматй карда метавонам, тезтар хосил гирам, дар балкон хамеша тозагй бошад, зеро замин талаб карда намешавад. Он чунон футуристӣ буд, ки ман дарҳол барои эскиз нишастам," мегӯяд Алексей. — Ҳамин тавр, пас аз як сол ман аввалин патентамро барои растании гидропонии бисёрқабата барои парвариши кабудизоркунӣ дар хона гирифтам. Аз хамон вакт инчониб ихтироъ кардани дастгоххои прогрессивии зироаткорй ба кори асосии ман табдил ёфт.
Бо гузашти вақт Алексей тасмим гирифт, ки дар як хона дар деҳаи Косулино ферма ташкил кунад. Ҳамин тавр идеяи эҷоди бренди Green Farm пайдо шуд. Ҳамааш бо рафҳо аз AliExpress ба маблағи умумии 3000 рубл оғоз ёфт ва ниҳолҳо тамоми ошёнаи дуюмро ишғол карданд.
— Фуруши аввалинро хеч гох фаромуш намекунам, — ба хотир меорад Алексей. — Як рафике, ки дар корхонаи хуроки умумй кор мекунад, хохиш кард, ки барои оро додани зиёфат чор табак нахуд биёрам. Луи Армстронг дар радио «Чӣ ҷаҳони аҷиб аст»-ро бозӣ кард ва ман аз фурӯш аввалин 480 рубли худро гирифтам.
Участка дар посёлкаи коттедж дар охир фурухта шуд. Ҳоло модар зуд-зуд ба назди бачаҳо дар ферма меояд, ки дар он на танҳо нигоҳубини растаниҳо, балки ҳатто бо онҳо сӯҳбат мекунад. Муошират бо кабудизоркунӣ барои ӯ на “садизми ҳатмӣ”, балки чизе монанди медитатсия шудааст.
Ҳикояи муҳаббат
Алексей ва Таисия чор сол пеш вохурданд. Он чизе, ки ҳамчун санаи оддӣ оғоз ёфт, ба як оила табдил ёфт ва каме баъд ба тиҷорати хурд, вале ифтихори оилавии парвариши микро-сабзҳо, кабудиҳо ва гулҳои ошӣ табдил ёфт.
— Агентии рекрутинги ман аз сабаби пандемия амалан кор накард. Ман аз ҳам ҷудо шудам ва вақти он расидааст, ки ба мулоқот равам,” механдад Таисия. — Ману Алексей во-хурда, танхо дар мавзуи тичорат хамфикр шудем. Вай аллакай чизе мерӯёнад ва пас аз даҳ соли мудири шӯъбаи кадрҳо дар Театри опера ва балет кор карданам, ман рафтам ва ба ҷуз ҷалб кардан, як чизи навро санҷидам. Мавзуи руёндани зироатхои гуногун навакак пайдо шуд.
"Ман курсҳои онлайн хондам, як навъ насби чинӣ харидам ва ҳамчун зане, ки синнашон аз 35 боло буд, ба таври шадид вазни худро гум кард"
Таисия Мелекх
Ҳикояи сабз ва сабзӣ маро дар аввал ҳамчун ҳикоя дар бораи аз даст додани вазн ҷалб кард. Ман дар назди тиреза чизе мерӯёндам ва дар ин ҷо бо Алексей вохӯрдам ва ӯ бо чунин зани девона вохӯрдам. Ман ғояҳоро пешниҳод мекунам ва ӯ онҳоро амалӣ мекунад. Вай муҳандис ва ман мутахассиси маркетинг ва таблиғ ҳастам. Иттиходи мо хамин тавр ташкил ёфт, — шарх медихад Таисия.
Се сол пеш, вакте ки зану шавхар баро-маданд, сабзавоткорй соле то 600 хазор сум даромад медод, холо 16 баробар зиёд аст. Тобистон бошад, ду фермаи якхела хариданд, ки ба ракобат тоб наоварда, мачбур шуданд.
Ивазкунандаи воридот
Барои ташкили хоҷагии оилавии шаҳр, бачаҳо мошин ва хонаи худро дар Косулино фурӯхтанд. Қарз ҳам буд. Барои тартиб додани бинои таълимй кариб 5 миллион сум сарф карда шуд. Вақте ки бисёре аз таъминкунандагони кабудизоркунӣ Русияро тарк карданд, тиҷорати оилавӣ барои рушд ва рушд такони нав гирифт.
— Чанд намуди райхонро бомуваффакият овардем, помидори гелосро тачриба карда истодаем. Мо якуним сол аст, ки маҳсулотамонро ба Жизнмарт таъмин мекардем, мо таъминкунандагони Мегамарт будем, бо Магнит ҳамкорӣ мекунем, ҳоло мо вориди Перекресток ҳастем.
«Аммо мизоҷони асосии мо рестораторҳо мебошанд. Онҳо ба мо идеяи иваз кардани воридоти райхонро доданд”
Таисия Мелекх
Ҳоло мо ба 35 тарабхонаи Екатеринбург хизмат мерасонем, аз ҷумла, масалан, лоиҳаи Plov ва «Гуфташудагон». Холо дар шахр танхо чор корхонаи калони истехсолкунандаи микро-сабзхо мавчуд аст. Мо дар ҷои дуюм ҳастем, аммо доираи васеътар дорем ва мо омодаем, ки таҷриба кунем”, - мегӯяд Таисия. — Мо аввалин шуда ба шахр гулхои ошй ва омехтаи салатро бо сабза овардем ва акнун шумо метавонед гулро дар кулча, торт ва коктейл таом кунед. Хеле зебо.
Зебо ва муфид
Холо дар корхонаи «Грин Ферма» дах кас кор мекунад, ки сохибонашон аз руи ихтисоси нави дехконони шахр омух-таанд. Онхо нихолхоро нигохубин мекунанд, ба системам обьёрй назорат мекунанд, чуйборхои пластмассаро, ки дар онхо микро-сабзхо меруяд, мешуянд ва ба истифодаи такрорй тайёр мекунанд. Банду баст дар ферма муомила карда, истехсолот аз чихати экологй тоза аст.
— Мо хангоми руёндани хосил аз агровата профессионалй стерилй истифода мебарем. Ин базальти махсус тайёр карда, кӯфта ва фишурда шудааст, ки дар он пас аз коркарди гармӣ дар ҳарорати 1500 дараҷа, патогенҳо комилан вуҷуд надоранд.
«Бинобар ин мо бе маводи кимиёвӣ ва пеститсидҳо кор мекунем. Мо хашароти зараррасон надорем. Мо касе надорем, ки бикушем"
Таисия Мелекх
Ягона чизе, ки мо дар системаи обдиҳии автоматӣ истифода мебарем, комплексҳои витамини мебошанд, ки Алексей барои ҳар як зироат алоҳида интихоб мекунад. Онҳо низ мехоҳанд чизе бихӯранд, то рӯшноӣ пайдо шавад. Ферма ба таври автоматй нушокй мехурад. Мо видеокамераҳо насб карданӣ ҳастем, то ки «растишки»-ро тамошо кунем ва аз дур чизеро фурӯзон ва хомӯш кунем», - шарҳ медиҳад Таисия.
Баъзан, вақте ки дар тарабхона ба шумо ягон хӯрок меоранд, ба назар чунин менамояд, ки ошпаз аз ҳад зиёд ошуфтааст ва хӯришро барзиёд иҷро кардааст. Хуб, чаро ин ҳама гулҳои ошӣ? Оё шумо як пораи тортро бурида наметавонед? Сохибони хоча-гии шахр боварй доранд, ки микро-сабзавот на танхо ар-зи мудаббат буда, ба ресторанхо имкон медихад, ки онро «зебо» кунанд, балки аз кабудизорхои «калонсолон» хам фоиданоктар аст.
— Нихол барои сабзидан, аз хок баромадан ва ба вучуд овардани ду барги аввалае, ки станцияи электрикии офтобй кор мекунад, таконе лозим аст, — мегуяд Алексей. Нурро азхуд кунед ва равандҳои афзоиши минбаъдаро оғоз кунед. Ҳамин тавр баргҳои ҳақиқӣ пайдо мешаванд ва ду барги аввалини котиледон микросабзҳо ҳисобида мешаванд.
Вақте ки моддаҳои хушки захирашуда ба навда коркард карда мешаванд, пас дар ин навда онҳо аллакай дар формате мавҷуданд, ки барои одамон ҳазм мешаванд. То он даме, ки механизми афзоиши минбаъда оғоз нашавад, дар ин марҳила кабудиҳо то ҳадди имкон муфиданд. Нисбат ба «калонсол» вай 7—10 маротиба зиёдтар моддахои гизо дорад.
Кирмак, ки ба шабпарак нагашт
Нокомиҳои эпикии вазнинии гуногун ҳатто бо беҳтарин мутахассисон рӯй медиҳанд. Чунин ба назар мерасад, ки чизи ночиз як панҷараи тиреза аст, ки пас аз вентилятсия пурра баста нашудааст.
— Яке аз зироатҳои гаронбаҳо сорқоқ аст, ки тухми он аз Аврупо оварда мешавад ва аз моҳи феврал арзиши он ду баробар кимат шудааст. Ин зироати хеле серкор аст, ки парвариш карда мешавад. Мо омадем ва тамоми рафро хӯрдаем. Дар он чое, ки ба охир нарасидаанд, реза карда мешуданд. Мо кайхо боз чй гуна хучумро чустучу мекардем. Як намуди ҳайвонот ё сироят? Маҳлули ғизоӣ иваз карда шуд. Бори дигар ҳаво доданд, тоза карданд, тирезаҳоро пӯшиданд, рафҳоро пок карданд.
«Ва он гоҳ дар рафи дигар онҳо кирми мурдаеро ёфтанд, ки сорр хӯрда буд. Вай зиёфати шикам дошт ва аз хӯрокхӯрӣ мурд».
Таисия Мелекх
Вай хатто аз дахонаш як пораи барг баромад. Ва охир, ман фарҳанги гаронбаҳоро интихоб кардам! — ба хотир меорад Таисия. — Эҳтимол ман фикр мекардам, ки дар осмон ҳастам. Аз он вақт инҷониб, ман сад маротиба ҳама чизро тафтиш кардам. Ман аслан намехоҳам, ки фурудгоҳро аз даст диҳам.
Таисия ва Алексей нақша доранд, ки мактаби деҳқонони шаҳрӣ кушоянд, тиҷоратро васеъ кунанд ва таҷриба кунанд, ки зироатҳои кишоварзиро на дар Урал, балки дар ҷое дар шароити мусоидтар барои кишоварзӣ парвариш кунанд. Вале онхо ният надоранд, ки хочагии шахри Уралро тарк кунанд.
Манбаъ: https://www.e1.ru